logo Colobini
salumi

SOPPRESSA

€ 21,60
1



Richiedi info e provenienza

INGREDIENTI: carne suina, grasso suino, sale, pepe, destrosio, lattosio, saccarosio, spezie, aromi naturali, antiossidanti E300, conservanti E252. Prodotto senza glutine e conservanti.

La soppressa Veneta alimento tipico della gastronomia contadina, ad alto valore nutritivo, gustosissimo e digeribile, perché le carni suine, per effetto della stagionatura, hanno subito trasformazioni che le rendono facilmente assimilabile. Per la “pasta” delle soppresse si usa macinare la carne pregiata del maiale (la polpa della coscia, la coppa, il carré, la pancetta e la spalla).

Una peculiarità della Soppressa Veneta era ed è tuttora la situazione ambientale in cui viene allevato e trasformato il suino: le acque delle zone pedemontane particolarmente pure, il clima pedemontano generalmente più asciutto e ventilato che permette un utilizzo contenuto di sale. Ne consegue che la soppressa risulta più dolce e delicata nel gusto oltre ad essere pregiata per le sue qualità dietetiche.

Suggerimenti per la conservazione: In frigorifero per alcune settimane. Una volta tagliato si conserva in frigorifero avendo cura di ricoprire la superficie di taglio con una pellicola trasparente o foglio di alluminio, da +2° a +4°

Spedizione gratuita con acquisti da 100 Euro
Spedizione gratuita con acquisti da 100 Euro
© 2022