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carne bovina

Fiorentina di Blond d'Acquitaine

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La Fiorentina è un taglio nobile ricavato dalla lombata del bovino contenente il filetto ed il controfiletto.

La Bistecca alla Fiorentina è uno dei piatti più conosciuti della cucina Toscana, la selezione della razza è un aspetto fondamentale nel determinare la qualità dei piatti che andiamo a cucinare.

Abbiamo selezionato per voi la razza Blonde d’Aquitaine la cui origine e provenienza è la Francia, i vitelli vivono con le madri e si nutrono esclusivamente del latte materno per molti dei primi mesi di vita.

Nei vasti pascoli dell’Aquitania, seguendo il proprio istinto naturale, cominciano ad alimentarsi gradualmente di fieno e di erba. Poi, al sopraggiungere della stagione fredda, scendono dagli alpeggi e cominciano a vivere in allevamenti e stalle. L’allevamento di questi bovini francesi, importati anche in Piemonte, segue una tradizione che risale alla prima metà del novecento, nel pieno rispetto dei rigidi disciplinari di produzione.

I bovini Blonde d’Aquitaine si distinguono per l’eccellente qualità della carne, particolarmente pregiata e ricercata, i bovini Blonde d’Aquitaine, più magri di altre razze per costituzione, producono una carne ricca di proteine e povera grassi.

Metodo di conservazione: Conservare in frigorifero da +2° a +4°

Termine minimo di conservazione consigliato: entro 5 giorni dalla data di ricezione

Spedizione gratuita con acquisti da 110 Euro
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