La Nostra Anna ha deciso di condividere con tutti la sua strepitosa ricetta del Risotto con il Tastasal, il risotto più famoso della provincia di Verona.

Ingredineti per 6 persone:

600 gr di Riso Vialone Nano

600 ml di brodo vegetale o di carne

600 gr di tastasal Colombini

1 noce di burro

150 gr Formaggio Grana Padano

Cannella Q.b.

Mezzo bicchiere di vino

Tempo di preparazione 20 minuti:

In una casseruola a fondo alto portate il brodo a bollore ed aggiungete il riso, date una mescolata con un cucchiaio di legno coprite con il coperchio e riportate a bollore, quando riprende il bollore rimescolate ed abbassate il fuoco al minimo, coprite con il coperchio e fate cuocere per 15/18 minuti senza mai alzare il coperchio!

Ora scaldate una padella antiaderente e gettatevi il tastasal sfumando con mezzo bicchiere di vino bianco, aiutandovi con il cucchiaio di legno dividete bene la carne e fate cuocere per lo stesso tempo del riso avendo cura di mescolare perchè non si attacchi 

Passato il tempo spegnate il riso ed aggiungete il tastasal, una noce di burro ed il formaggio, mescolare energeticamente per creare la manteca, chiudete ancora con il coperchio e lasciate riposare per un paio di minuti.

Avete apparecchiato la tavola, bene, allora non ci resta che auguravi un BUON APPETITO.

E ricordate che ogni giorno è quello giusto per un risottino genuino.